Ante la cercanía de la temporada de verano, los empresarios restauranteros de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río se preparan para realizar contrataciones eventuales.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), Abigail Guzmán Hernández, informó que los restaurantes han comenzado a incrementar su plantilla laboral entre el 10 y el 15 por ciento.
Señaló que se ha comenzado a contratar principalmente a estudiantes que buscan tener un ingreso extra en la temporada vacacional.
“Vamos desde restaurantes pequeños que requieren dos colaboradores más, hasta los más grandes que necesitan entre 10 o más, por las distintas áreas que deben operar.”
Abigail Guzmán mencionó que, aunque la contestación puede ser temporal, algunos estudiantes podrían integrarse a la plantilla permanente del restaurante donde fueron contratados.
Buscan disminuir el deficit de empleos
Con esto, se busca disminuir el déficit de empleados que viene arrastrando el sector restaurantero desde hace tiempo.
“El déficit de personal es constante, por eso se ofrecen horarios flexibles para que los estudiantes puedan continuar sus estudios mientras trabajan. En cocina, por ejemplo, predominan personas mayores, pero en otras áreas operativas hay más jóvenes”.
Explicó que la plantilla laboral depende de la zona donde se encuentren los restaurantes, ya que en la zona centro de Veracruz el personal es mayormente personas mayores y sindicalizadas, mientras que en Boca del Río se concentran los empleados jóvenes.
Para finalizar, destacó el impacto positivo que tienen en la economía de los restaurantes eventos como el Salsa Fest y las temporadas vacacionales.
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