La llegada de enero revive la tradición de las Roscas de Reyes. Desde las grandes tiendas comerciales, las panaderías de cadena o colonia hasta algunas personas que en las cocinas de sus propias casas, crean el pan tradicional de estas fechas.

A través de redes sociales se observan decenas de anuncios de aquellos locales y personas que buscan llevar la tradición hasta las oficinas y casas, con roscas de reyes que sabores variados.

“Todos los años compro para partir con mis amigos. A veces buscamos las roscas caseras porque son más ricas y es más fácil que te las lleven a algún punto, pero también porque les compramos a alguno de nuestros amigos que las hacen”, contó Julieta.

Desde la cocina de la casa de William Tejeda, la tradición se puede oler en el horno que a toda velocidad da el último paso a la rosca que después será repartida entre los conocidos y amigos que le hicieron el pedido.

Él, es uno de los pasteleros que hornea postres y pasteles caseros y que en esta fecha le llegan pedidos de Roscas de Reyes de sus amistades, personas conocidas o familia.

La llegada de enero revive la tradición de las Roscas de Reyes; locales y personas buscan llevar el pan tradicional hasta las oficinas y casas en Veracruz 

Para hacer la Rosca de Reyes, William prepara la masa que debe trabajar con tiempo y dedicación para después dejarla reposar por unos minutos. Después, separa los trozos en cada una de las roscas que realizará, los aplana y coloca los rellenos para los que hay de todos los gustos.

Ahora sí, procede a colocar los tradicionales muñequitos que para algunas personas significa la fortuna y para otras quién pondrá tamales el 2 de febrero. También, da la forma de la tradicional rosca y decora con las partes dulces, para meterlas al horno de su estufa donde termina la magia.

A nivel nacional la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) prevé que la tradición de la Rosca de Reyes deje una derrama económica de 3 mil millones de pesos a lo que se suma la derrama que deja el reparto de juguete y demás de esta fecha.

Mientras que algunas personas optan por las Roscas de tiendas de conveniencia e incluso la reventa de éstas, otras más buscan la panadería casera como las amistades de William. Lo que tienen en común, es que en muchos casos persiste la tradición que pasa de generación en generación.

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