Consumir grandes cantidades de alcohol es una manera de darle la bienvenida al año nuevo, sin embargo, también tiene sus repercusiones.
Ya que puede dejar secuelas que comenzarás a resentir al levantarte, a esto se le conoce como ‘cruda’ o ‘resaca’, aquí te compartimos algunas recetas para combatirla.
Caldo de Camarón
El caldo de camarón podría serte útil para volver a la vida, aquí cómo prepararlo:
Ingredientes
Agua
Cáscara de camarones
Laurel
Cebolla
Ajo
Preparación
Vierte cinco tazas de agua en una cacerola y agrégales la cáscara de camarón, laurel, ajo y cebolla.
Una vez que el líquido comience a hervir, reduzca la temperatura a fuego lento y mantenga durante aproximadamente 6 a 8 minutos. Posteriormente, retire del fuego y reserve.
Asa el tomate, la cebolla y el ajo aparte, no dejes que se tuesten mucho para no dar un toque amargo al caldo y licúalos.
Luego cocina de 6 a 7 minutos las papas y las zanahorias y agrégales la salsa de chile que hiciste en la licuadora, baja el fuego y cocina por otros diez minutos, lo último será agregarle el caldo de camarón y cocinarlos de 6 a 9 minutos, junto con una pizca de pimienta, sal y epazote.
Menudo
Debido al picante que contiene para hacerte sudar, otra receta que promete curarte la cruda en un santiamén es el menudo. Así puedes prepararlo.
Ingredientes
- Sal y pimienta
- Pancita de res
- Orégano
- Cebolla blanca
- Comino
- Dientes de Ajo
- Chile Pasilla
- Laurel
- Chile Guajillo
- Maíz pozolero
Durante dos horas deberás cocer la pancita de res limpia junto con el laurel, la cebolla y el ajo. La carne debe quedar suave.
Limpiar y hervir los chiles durante 10 minutos y dejarlos reposar hasta que se enfríen, una vez fríos se deberán licuar con orégano, 6 dientes de ajo y comino.
Lo último será colocar esta salsa de chiles a la pancita junto con el maíz pozolero y dejarlos hervir hasta que los ingredientes se integren.
Una vez listo sirve con cebolla picada, cilantro y jugo de limón.
Huevos rancheros
Que más sabroso que aliviar la resaca con unos riquísimos y picositos huevos rancheros. Aquí la receta.
Ingredientes
- Pimienta
- Dos tortillas de maíz
- Sal
- huevos
- Aceite
- Jitomates
- queso panela
- chiles serranos
- aguacate
- cebolla
- ajo
Preparación
Lo primero que hay que hacer es la salsa y para esto deberás poner una cucharada de aceite en un sartén y dejarlo calentar, luego agrega los chiles serranos picados, el jitomate, ajo y cebolla, cuando estén tatemados utiliza un molcajete para molerlos, agrega sal al gusto.
Cuando la salsa ya esté lista comienza a calentar tus tortillas en el comal y pon a cocinar tus dos huevos, estos deberán ser estrellados.
Ya con las tortillas y huevos listos, colócalas en un planto y luego agrega los huevos, viérteles la salsa, corta dos trozos de queso panela y pónselos encima, finalmente agrega rodajas de aguacate al gusto, y listo a disfrutar.
Una vez compartidas estas recetas, ya no hay excusas para comenzar el año renovado y lleno de energía.
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