¿Se acuerdan de aquella película del año 2000 en donde la Ginger soñaba con escapar junto a todas las gallinas de la granja de la señora Tweedy y evitar convertirse en pasteles, pero que en el camino se enamora del farsante gallo Rocky, y donde siempre salía una gallina que bordaba y bordaba y nunca dejaba de bordar, y que se convirtió en la cinta stop-motion más taquillera de todos los tiempos?
Pues después de una larga espera, 23 años para ser exactos, los “Pollitos en fuga” están de vuelta con una nueva película disponible en Netflix, en la que además de tener de regreso a todos los entrañables personajes, se suma una nueva camada de gallinas a las cuales deben salvar, pero también viene de la mano de una importante responsabilidad, ya que nuestros protagonistas son padres de una pequeña muy curiosa y que tiene un parecido muy especial con Ginger, siendo “El origen de los nuggets” el pretexto ideal para reírnos y permitir que la nostalgia nos invada por completo, ofreciendo novedades sin perder el espíritu de la original.
Habiendo logrado desafiar a la muerte escapando de la Granja de Tweedy, Ginger finalmente ha encontrado su sueño: un pacífico santuario en una isla para toda la bandada, lejos de los peligros del mundo humano. Cuando ella y Rocky empollan a una pequeña niña llamada Molly, el final feliz de Ginger parece completo. Pero, de vuelta en tierra, toda la raza de pollos enfrenta una nueva y terrible amenaza, ya que el mal llega de una nueva forma. Es así como Ginger y su equipo, pondrán en riesgo su propia libertad arduamente obtenida, con el fin de ayudar y demostrar que el trabajo en equipo siempre traerá mejores resultados.
¿Las gallinas felices saben mejor? Desde el inicio hasta el final, vamos a reír a carcajadas con las ocurrencias tan divertidas de estos personajes en una nueva aventura encantadora con la animación cuadro por cuatro, en donde rescatar a una de las suyas, la cual fue capturada por los humanos, lo cual representa un sorpresivo regreso, será la misión que buscarán obtener para volver a estar juntos en familia, porque es bien sabido que no obedecer a tus padres puede traer terribles consecuencias, y la lección será aprendida por una pequeña intrépida que aprenderá de la vida tal cual lo hicieron sus padres. Esta es una digna sucesora, aunque no es innovadora, pero durante más de 90 minutos te hace sonreír como si fueras un niño otra vez.
Desde el Mirador Canadiense y en el Vagón del Tiempo
Por: Elvira del Carmen Tejera/El Dictamen
SOMOS MIGRANTES DESDE EL INICIO DE LA HUMANIDAD
Desde el inicio de la humanidad todos somos migrantes, el hombre de las cavernas siempre migró buscando una vida mejor, nuestros ancestros errantes, buscaron el águila sobre un nopal devorando una serpiente para fundar nuestro México, se dice que los europeos cruzaron el estrecho de Bering y llegaron a América antes que Cristóbal Colón. Los tiempos son los que han dado la medida a los migrantes, haciéndolos grandes conquistadores dignos de ser reconocidos en monumentos, o pobres mendigos que sufren el látigo del hambre o el menosprecio y la discriminación por el color de su piel, su raza, o su escaso desarrollo intelectual. Porque tenemos el hábito de medir con holgura la materia de que estamos hechos, pero pocas veces medimos la parte espiritual con la misma entrega, y lo negativo de esta medición es que la reproducimos en nosotros mismos y sentimos que somos felices y triunfadores si tenemos muchos bienes materiales y si logramos obtener sabios conocimientos…
EL HOMBRE FELIZ NI SIQUIERA TENÍA CAMISA
Pero si recordamos aquella vieja historia en la que una persona envió a alguien para que buscara en la tierra al que fuera verdaderamente un hombre feliz, y éste se dedicó a realizar esa “encuesta”, y recorrió muchos lugares sin encontrarlo, hasta que al fin cansado llegó a una choza donde el habitante era un hombre que se declaraba a sí mismo como un hombre feliz, lo que el investigador no podía creer porque aquel hombre era tan pobre que ni siquiera tenía camisa que vestir, pero se sentía feliz de comer lo que el campo le ofrecía, tomar el agua del manantial cercano, contemplar las estrellas que lo iluminaban, y su sencillez y complacencia con lo que Dios le daba lo hacían libre de ambiciones insanas, de robar, de agredir a sus semejantes…
LUCHAR CON EL CORAZÓN ABIERTO Y LLENO DE AMOR
Lo importante es tener el corazón abierto, rebosante de amor, de bondad, de fomentar el espíritu de lucha con el que nacimos, pues luchamos, junto con nuestra madre, para salir de su vientre, y llevar impresos de manera indeleble los valores que nos fueron transmitidos, y si es posible al llegar a nuevos suelos proyectar nuestras tradiciones, por eso nos involucramos con mucho entusiasmo con quienes lo hacen, aquí en Canadá, como es un país multicultural hemos conocido varias tradiciones bellas, pero desde luego nos sumamos a los paisanos que tratan de dejar la huella de nuestro hermoso México, como el grupo que está sacando a las calles de Toronto la tierna tradición veracruzana de “La Rama”, explicando su significado espiritual…
PROYECTAN “LA RAMA” Y SE ABREN PASO EN TORONTO
Se abrieron paso abriendo su restaurante Tequila Imperial y Rocío Arvea con su restaurante El Sazón Mexicano y luchan por salir adelante con sus familias, pero no dejan de lado su parte espiritual, que es la que les da fortaleza, alegría y por lo tanto felicidad y dedican parte de su tiempo a compartir las tradiciones mexicanas como ahora la tradición decembrina de “La Rama” y explican su significado y cómo realizan este mensaje navideño envuelto en la rama de un árbol adornada con cadenas de papel de colores, globos, faroles, con la que se presentan cantando estribillos alusivos al nacimiento de Jesucristo y bailando sones jarochos…
ÚLTIMO SUSPIRO ESTÁ POR LANZAR EL AÑO 2023
El año 2023 está por lanzar su último suspiro y con él vuelan por los aires invernales acontecimientos que nos han hecho profundamente dichosos, también algunos dolorosos personales y otros que nos han desgarrado el corazón por el sufrimiento casi increíble que han causado los fenómenos naturales, pero los que hemos creado los propios seres humanos llenos de ambición y desprovistos de los sentimientos humanos que Dios nos otorgó, como las guerras en las que han pagado con el precio de su vida seres inocentes, pero recobremos el espíritu divino evocando el nacimiento de Jesucristo y oyendo hermosos villancicos y el tintineo de las campanas navideñas, para desearnos un nuevo año limpio de todo lo negativo que hoy tenemos y venga lleno de amor y bendiciones… Un abrazo a toda la familia, nuestros amigos y lectores. Gracias por habernos abierto su puerta en este año 2023. Nuestro correo: [email protected]
La Dra. Celina Cuéllar, de quien su familia y amigas rotarianas nos sentimos orgullosas porque cumple con profesionalismo como presidenta del Colegio de Médicos Cirujanos del Estado de Veracruz, y labora con entrega como jefa de cirugía en el Hospital General de Boca del Río, se da tiempo para apoyar en las actividades para beneficio de quienes lo requieren. Aquí con el reconocimiento que le dieron en el décimo aniversario del hospital boqueño. Foto Galaxia/El Dictamen Con convivencia familiar, fue festejada por su cumpleaños Andrea de Llarena, con ella Lupita Figarola, Lulú Torres, Lupita De la Garza, Rosalba Llarena de Hamsho, Paty y Venancio Ulibarri, Dr. Juan Hamsho Posada e Ing. Edmundo Llarena Narváez. Foto Galaxia/El Dictamen Después de una jornada de empeño para estudiar y adquirir los conocimientos profesionales, nuestra sobrina nieta María José Delgadillo Morales culminó la carrera de medicina en la UVM y nos sentimos muy emocionadas cuando nos visitó el día de la sesión fotográfica con sus compañeros de generación, sabedora de que no estaría en Veracruz para su ceremonia de graduación. Foto Galaxia/El Dictamen Aunque el ambiente decembrino despierta sentimientos de amor, es en los templos cristianos donde nos valoramos como seres humanos y recordamos con amor el nacimiento de Jesús en un pobre pesebre, pero lleno del amor que tenía como misión irradiar al mundo. Aquí en la Catedral de la Transfiguración de la iglesia católica Melquita, del rito griego, donde asistimos a la misa que celebró el recién ordenado sacerdote Thimothy. Foto Galaxia/El Dictamen Haciendo gala de su himno que es un juramento espiritual de servicio a quienes lo necesitan en situaciones de pobreza, salud, educación y asistencia, socios de los clubes rotarios de Veracruz y zona conurbada trabajaron para reunir seis toneladas de víveres, ropa, medicinas, enseres y todo lo que hace falta en una situación tan dolorosa como la vivida en Acapulco; aquí el presidente del Rotario Veracruz, entrega reconocimientos a los rotarios también coordinadores Lic. Rogelio Arturo Enríquez Palma, Lic. Ramiro Rodríguez Navarrete, Ing. Antonio Vivaldi, Lic. Lizbeth Caña Cadeza, Ing. Antonio Rodal, Ing. Bruno Cortazar Lezama por su bonhomía. Foto Galaxia/El Dictamen Durante la sesión cena, Pedro Segura Vázquez, presidente del Club Rotario de Veracruz, con ciento un años de servir a la comunidad, entrega al socio Rogelio A. Enríquez Palma, como también lo hizo con su esposa la socia Lizbeth Caña de Enríquez, testimonio de reconocimiento por su gran altruismo al prestar un camión de varias toneladas, corriendo con gastos, para transportar víveres y todo lo que recolectaron para ayudar a las víctimas del ciclón Otis. Foto Galaxia/El Dictamen En un ambiente de compañerismo, fue la cena de Navidad del Club Rotario de Veracruz en la que compartieron cena, entre ellos Ricardo y Anis de Rodríguez, Tali y Sergio Flores, Charo Gea y su esposo, los Collado, Néstor y Jose de Mora, José Antonio Mendoza, los presis Leo y Pedro Segura y Juan Carlos e Ivette de Cotrina. Foto Galaxia/El Dictamen Iniciando la alegría, damas del Club Rotario Veracruz, hicieron gala de su tradicional alegría durante la cena de Navidad de su organismo; en el momento en que se disponían a apagar la velita de los ciento un años de su grupo aparecen Anis de Rodríguez, Ana Rosa González, Tali de Flores, Yuli de Orozco, Charo Gea, Adriana Arredondo, Leo de Segura, Ivette de Cotrina, Jose de Mora, Lucero Herrera y Paty Perlasca con amigas. Foto Galaxia/El Dictamen La patria, y especialmente el terruño, se llevan en el corazón, y así un grupo de amigos jarochos, radicados en Toronto, encabezados por Rocío Arvea Goopar y los jaraneros Fred Carballo y Edson Arroyo, con el apoyo de César Ixtepan, Valeria Torres y Nayeli Ramos, decidieron sacar la tradicional “Rama”, al restaurante de Rocío y a algunas calles de Toronto. Foto Galaxia/El Dictamen El frío es lo de menos cuando se lleva fuego en el corazón y se quiere transmitir nuestras tradiciones, aquí el momento en que el grupo de jarochos radicados en Toronto salen del restaurante “El sazón mexicano” a las calles para cantar “La Rama”, explicando su contenido espiritual. Foto Galaxia/El Dictamen Como todos los años, los maestros jubilados del SETSE son festejados, y convive con ellos el secretario general maestro Genovevo Zapot, así como los directivos locales encabezados por el titular maestro José Luis Callejas, con ellos Rosita Martínez, Gloria Avendaño, Alma Cazarín, Federico Lara, Luz Castañeda, Angelita Gutiérrez de Perera, Alicia Zamudio y Gastón López. Foto Rosalía Vargas/Colaboradora
El Frente Frío 19 es impulsado por una masa polar y avanzará lentamente hacia el Oriente, el sistema frontal generará un evento de norte prolongado con velocidades no tan altas, en Veracruz de martes a jueves.
Para este martes 26 de diciembre las rachas podrían estar cercanas a 60 a 65 kilómetros por hora, el miércoles 27 de diciembre las rachas podrían alcanzar 60 a 70 kilómetros por hora, el jueves 28 podrían ser de 70 a 75 kilómetros por hora, el viernes decrece rápidamente.
El sistema frontal generará un evento de norte prolongado con velocidades no tan altas, en Veracruz
En el reporte del pronóstico del tiempo, la meteoróloga de la Secretaría de Protección Civil del estado de Veracruz, Itzel López, informó que el frente frío dejaría un descenso de temperatura, pero habría un contraste a partir de este martes.
Participantes del certamen de belleza masculino Míster Model Veracruz 2024 visitaron El Dictamen, y dieron a conocer que la elección se hará en la gran final el sábado 16 de marzo en Foro Boca.
Adalberto Toto Mortera, director de Míster Model Veracruz ofreció una conferencia de prensa para dar más detalles de la elección 2024 y en la que estuvo acompañado de 9 de los 12 finalistas.
“Empezamos a partir del 13 de marzo que es una concentración previa, el 15 de marzo se hará el certamen en traje de baño y la gran final será en el Foro Boca el 16 de marzo”.
“En la gran final se evaluará lo mejor de los participantes como masculinidad, cultura e inteligencia, aunado a la belleza integral de rostro y cuerpo (…) El certamen constará de tres etapas: Bañador, Traje Regional y Traje de Noche, además de responder preguntas de conocimiento y cultura general”, mencionó Toto Mortera.
Anuncian elección de Míster Model Veracruz 2024
Y agregó: “Estamos buscando al representante que deje en alto el nombre de Veracruz (…) La juventud veracruzana tiene mucho potencial y estamos seguros que de esta edición va a salir un digno representante para Míster Model Mexico que es la plataforma número uno del país en certámenes de belleza”.
Detalló sobre el perfil de varón que busca Míster Model: “Buscamos un chavo completo, que además de tener cualidades físicas tenga algo especial que sea referente para los jóvenes (…) Buscamos que además de mostrar la belleza masculina sea un ejemplo de que se puede dar un aporte a la sociedad mediante diferentes actividades para la sociedad”.
“Una persona que demuestre que físicamente puede destacar y que sea un ejemplo a seguir para impulsar a más personas a que se unan a este certamen”.
Anuncian elección de Míster Model Veracruz 2024
Por su parte, los concursantes afirmaron que ésta es una experiencia que les permitirá crecer como personas. “Es una oportunidad para sacar lo mejor de los hombres”.
Anuncian elección de Míster Model Veracruz 2024
Finalistas de Míster Model Veracruz 2024 que asistieron:
Alvarado: Jorge Iván Castillo Ortiz Boca del Río: Julio Morales Castellanos Coatzacoalcos: Alejandro Rodríguez Castelán Orizaba: Oscar Balbuena Puerto de Veracruz: Armando Castillo Guzmán Soledad de Doblado: Fernando Daniel Arias García Úrsulo Galván: Oskar Calderón Xalapa: Hugo Salvador Barrientos Castillo Xico: Daniel Carvajal Garcés
Anuncian elección de Míster Model Veracruz 2024
Míster Model se caracteriza por conectar la belleza física con atributos que enaltecen al hombre íntegro, sus talentos, humanidad y conocimientos en pro de proyectos altruistas.
El candidato de Boca del Río dijo que espera ser el mejor participante por el municipio hasta ahora.
El ganador tendrá la oportunidad de representar a Veracruz en el certamen nacional que se efectuará en el primer semestre del 2024. Actualmente el jarocho Armando Martínez Santiago es Míster Model Veracruz.
Médicos del Hospital Houston Methodist advirtieron que algunos medicamentos contra el resfriado, una de las enfermedades más recurrentes en invierno, pueden afectar el corazón.
De acuerdo con el doctor Sadeer Al-Kindi, cardiólogo preventivo del Hospital Houston Methodist, existen ciertos medicamentos utilizados para aliviar los síntomas del resfriado que pueden afectar el sistema cardiovascular, y ser especialmente problemáticos para las personas que tienen problemas cardíacos subyacentes.
“Tendemos a suponer que los medicamentos de venta libre son 100% seguros pase lo que pase. Pero es importante darse cuenta que los medicamentos a veces pueden ser perjudiciales para determinadas personas o en determinadas situaciones”, indicó Al-Kindi.
Un ejemplo de esto son los medicamentos descongestionantes.
Según el especialista “los descongestionantes pueden ser una amenaza para el corazón”, ya que, “la forma en que actúan estos medicamentos es contrayendo los pequeños vasos sanguíneos de la nariz. Al comprimir los vasos, se reduce el flujo sanguíneo y la inflamación que causa la congestión, desaparece”, explico Al-Kindi.
Sin embargo, estos medicamentos no sólo afectan los vasos sanguíneos de la nariz. Los descongestionantes orales, también actúan de forma sistémica y estrechan todos los vasos sanguíneos del cuerpo.
Es por ello, que los descongestionantes pueden tener efectos radicales más allá de aliviar la congestión, pues pueden aumentar la presión arterial y afectar el ritmo del corazón. Además, es posible que algunos ni siquiera funcionen tan bien.
De hecho, un panel de asesores de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés), órgano regulatorio de alimentos y medicamentos de los Estados Unidos afirmó recientemente que la fenilefrina oral, que se utiliza en muchos medicamentos para el resfriado, es ineficaz como descongestionante nasal.
El experto señaló que las personas que tienen un problema de salud que afecta el funcionamiento del corazón y del sistema vascular deben tener especial cuidado al consumir descongestionantes, ya que, estos medicamentos contra la gripa pueden ser peligrosos para personas con:
Presión arterial alta no controlada (hipertensión) Una predisposición a desarrollar una arritmia (latidos cardíacos irregulares) Insuficiencia cardiaca Angina de Prinzemetal (espasmo de la arteria coronaria), también llamada angina variante
Estas afecciones cardíacas se caracterizan por problemas subyacentes con la presión arterial, el mantenimiento de un latido cardíaco normal o la capacidad de bombear sangre.
Por lo que, tomar un descongestionante puede hacer crecer estos problemas, aumentando potencialmente el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un derrame cerebral y otros eventos cardiovasculares potencialmente mortales.
Felipe Ferra Gómez, mejor conocido como “El Ferras“, es un asesino confeso que hace más de una década se volvió famoso gracias a la magia del internet, luego de que de forma involuntariamente cómica narró cómo cometió su crimen.
Pero como nada en internet se olvida, el asesino confeso se viralizó nuevamente, esta vez gracias a la Inteligencia Artificial que revivió su famoso interrogatorio, pero ahora en inglés, haciéndolo nuevamente la sensación entre los cibernautas.
Si alguna vez te habías preguntado cómo este interrogatorio se escucharía en otro idioma, la IA lo hizo posible, en el video se ve cómo no solo sobrepusieron una voz, si no que hasta la boca de “El Ferras” empata a la perfección con su “nuevo idioma”.
El “doblaje” de Ferra Gómez fue tan bien recibido que los usuarios en redes sociales están pidiendo uno en japonés, e incluso otros piden que se doble al Canaca, otro de los famosos videos virales de esa década.
Gracias al video de 2008, “El Ferras” se volvió una estrella de internet, debido a que durante su confesión el sujeto se portó involuntariamente gracioso, en buena parte gracias su frase “la bebes o la derramas” y a sus onomatopeyas de balazos “fum fum fum”, que hasta la fecha sigue siendo material para memes.
Otro de los cómicos momentos fue cuando en plena entrevista y con una sonrisa envió saludos a Janet Guadalupe Contreras, que trabaja en el canal de “Video Rolas”.
Entre otras de sus reconocidas frases también están: “El vato se me fue liso como una cadena adiamantada” y “Tu sabes papi que la bala fría…fum, fum fum”.
¿Qué fue de “El Ferras”?
Desde el 2008 “El Ferras” estuvo en prisión por el homicidio de Martín Molina Rivas, incluso en 2009 fue nombrado Rey del Carnaval de Veracruz mientras se encontraba en prisión.
Sin embargo, en 2010 se fugó junto a otros 35 reos, de la prisión de “La Toma en Amatlán, Veracruz”.
En ese momento, el hallazgo de varios cuerpos en Veracruz desató los rumores sobre la supuesta muerte de “El Ferras”; aunque más tarde en 2011 Felipe fue reaprendido e internado en el Centro Federal de Readaptación Social número 12, en Ocampo, Guanajuato, con lo que se acabaron los rumores sobre su supuesta muerte.
Desde finales de noviembre, miles de familias mexicanas salen a los centros comerciales en busca de los mejores adornos para decorar sus casas en esta Navidad e inaugurar estas fechas decembrinas.
A la hora de decorar de Navidad, son muchos los adornos que podemos utilizar. Desde foquitos que alumbran decenas de hogares, hasta el árbol de Navidad.
¿Cuáles son los adornos que no pueden faltar en la decoración para Navidad en un hogar?
El árbol de Navidad es uno de los elementos decorativos que no pueden faltar en los hogares estas fechas. Ya sea natural o artificial, este puede estar decorado con esferas, luces, listones, estrellas, entre otros.
Adornos que no pueden faltar en tu casa esta Navidad
El nacimiento
Este adorno es una tradición religiosa que en muchos de los hogares de México representa el nacimiento del niño Jesús. Este lleva muñequitos de plástico, porcelana o cerámica como la Sagrada Familia (Jesús, María y José), los animales del pesebre, los peregrinos, Reyes Magos y musgo.
Adornos que no pueden faltar en tu casa esta Navidad
Luces
Este es otro adorno que no puede faltar en las casas, ya que son las encargadas de alumbrar los hogares mexicanos y el árbol de Navidad. Se pueden conseguir en los mercados, en los supermercados y en algunos bazares.
Las esferas de Navidad son uno de los elementos decorativos encargados de decorar los árboles de los hogares mexicanos. Existen de topo tipo de color, texturas y formas.
Adornos que no pueden faltar en tu casa esta Navidad
Coronas navideñas
Ya sea de pino natural o artificial, éstas no pueden faltar en la decoración navideña, ya que son las encargadas de decorar las puertas o paredes del hogar.
Adornos que no pueden faltar en tu casa esta Navidad
Nochebuenas
Las nochebuenas es una planta de sombra, la cual se utiliza para la decoración navideñas. Esta le da un toque a todos los espacios dentro de las casas, y por lo general solamente se venden en esta época.
Adornos que no pueden faltar en tu casa esta Navidad
Actualmente, los alimentos se hacen cada vez más llamativos a medida que son más prácticos de comer porque solo hay que abrir, calentar y servir. Y aunque no estamos hablando de comida saludable, se trata de productos muy sabrosos.
Sí, nos referimos a los alimentos procesados; a menudo llenos de aditivos y conservadores que restan valor nutricional a nuestro plato de comida, en vez de mejorarlo.
Sin embargo, “procesado” es un término general. Puede significar muchas cosas, desde mínimamente procesado hasta ultraprocesado y todo lo que está en medio. No todos los alimentos que se someten a procesamiento dañan nuestra salud, por lo que es necesario hacer una aclaración inicial.
“Los productos mínimamente procesados incluyen leche pasteurizada, pescado envasado al vacío, por ejemplo”, explica Kelly Gaines, nutrióloga del Hospital Houston Methodist. “El procesamiento, en estos casos, es mínimo, y no afecta la calidad nutricional de estos alimentos de manera significativa”.
En el otro extremo, podemos hablar de los ultraprocesados, que requieren mucho procesamiento. Cuando los consumimos con frecuencia, y en exceso, pueden dañar nuestra salud. Lamentablemente, son abundantes en nuestra dieta y de muy fácil acceso.
“Según las estimaciones, en los Estados Unidos alrededor del 50% de la ingesta calórica del americano promedio proviene de alimentos ultraprocesados”, advierte Gaines. “Seamos realistas, no se trata de evitarlos por siempre, pero cuanto más podamos reducirlos, mejor para nuestra salud”.
Alimentos ultraprocesados: ¿Por qué son malos para la salud?
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
¿Qué significa que los alimentos sean altamente procesados? Gaines lo explica: es tomar un alimento entero, para luego extraer sus ingredientes en componentes individuales y crear un nuevo alimento a partir de algunos de esos componentes (generalmente los que saben mejor). Por decirlo así, el ultraprocesado es una especie de comida tipo “Frankenstein”.
Muchos de los productos envasados (dulces y salados) que se encuentran en los pasillos de bocadillos y postres son quizás infractores predecibles, pero algunos otros artículos que figuran en la lista de alimentos ultraprocesados pueden sorprenderte.
“Muchos de estos alimentos son los que encontrarás en la sección de congelados, listos para calentar”, añade Gaines. “Esto incluye hamburguesas congeladas sin carne, por cierto. Lo destaco porque mucha gente piensa que son saludables porque están hechas de vegetales, cuando en realidad están altamente procesadas”.
Algunos ejemplos de alimentos ultraprocesados son:
• Caramelo • Papas fritas, galletas saladas y pretzels • Galletas dulces • Carnes frías • Hot dogs y salchichas • Cenas pre hechas, incluyendo pizzas, lasañas, deditos de pescado, nuggets de pollo y hamburguesas • Cereales azucarados para el desayuno • Refrescos
Procesado vs. ultraprocesado: ¿Cuál es la diferencia?
Ya sabemos la diferencia entre mínimamente procesado y ultraprocesado. Pero, ¿qué pasa con los alimentos procesados que se encuentran en el medio?.
“Mientras que los productos ultraprocesados difieren significativamente del producto original, los alimentos procesados son aquellos que siguen siendo alimentos enteros esencialmente, a los que se les agrega algo de sal, azúcar o grasa”, explica Gaines. “Esto a menudo se hace para que sepan mejor, pero a veces también para que el producto sea más estable”.
Por ejemplo, las verduras y el atún enlatados, se consideran alimentos procesados, ya que el agua salada o el aceite se utilizan como conservadores, respectivamente. La fruta enlatada también se procesa, ya que se conserva en jarabes sumamente dulces.
El tocino se considera procesado porque está curado y ahumado. Volviendo al pasillo de los bocadillos, las palomitas de maíz preparadas son un ejemplo de un alimento que está procesado pero no hasta el punto de ser ultraprocesado, lo que lo convierte en una opción más saludable cuando buscas algo para picar entre comidas.
“Es maíz entero, pero se ha reventado, y luego se le suele añadir mantequilla o aceite, sal y azúcar”, explica Gaines. “Algunos totopos ahora también están hechos de maíz entero, lo que los hace procesados pero no ultraprocesados”. Por otro lado, las opciones de snacks que puedes pensar que son saludables en realidad pueden estar altamente procesadas, como los pretzels. Claro, el trigo se usó en algún momento, pero solo después de ser molido para que los componentes menos saludables pudieran extraerse y usarse.
“En el caso del pretzel has perdido las partes nutritivas del trigo que incluyen la fibra, las vitaminas y los minerales”, explica la nutrióloga Gaines. “Luego, a esto se suman cosas como gluten adicional, sal, edulcorantes y otros conservantes, que se mezclan y se transforman en un alimento completamente nuevo y completamente Frankenstein”.
¿Por qué los alimentos ultraprocesados son ultramalos?
El gran problema con los ultraprocesados es que su calidad nutricional se ve drásticamente afectada.
“Hemos perdido la mayoría de los buenos ingredientes”, afirma la especialista en nutrición del Hospital Houston Methodist. “Terminamos con este alimento que tiene un alto contenido de azúcar, sal y grasa, cosas que hacen que tenga un sabor increíble. Pero hemos perdido la fibra, las proteínas, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes que son beneficiosos para nuestra salud”. Estos alimentos carecen de nutrimentos, pero, además su exceso de azúcares añadidos, grasas saturadas y sal, dañan nuestra salud. No le hacen nada bien a tu cuerpo.
“Los alimentos con alto contenido de sal son un problema para las personas que luchan por controlar su presión arterial”, enfatiza la experta del Hospital Houston Methodist. “Los que tienen un alto contenido de azúcares añadidos son un problema para las personas con prediabetes o diabetes tipo 2”.
Con el tiempo, el exceso de estos productos también puede contribuir al desarrollo de graves problemas de salud, además del aumento de peso. Hay más, lamentablemente: las carnes altamente procesadas, como las salchichas y los embutidos; así como otras opciones que solo están algo procesadas, como el tocino, están relacionadas con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer colorrectal.
“Estudios en animales muestran que algunos de los ingredientes de los alimentos ultraprocesados pueden afectar el microbioma intestinal, promoviendo una inflamación de bajo grado que puede contribuir a una serie de afecciones de salud crónicas con el tiempo”, agrega Gaines.
Dicho esto, la nutrióloga sugiere que lo mejor que se puede hacer es limitar la cantidad de alimentos ultraprocesados que consumes, priorizando los alimentos no procesados con la mayor frecuencia posible, esto es aquellos consumir más alimentos enteros como granos integrales, verduras, frutas, frijoles y legumbres, nueces y semillas, hierbas y especias, mariscos y cortes magros de carne.
Alimentos ultraprocesados: ¿Por qué son malos para la salud?
Consejos para priorizar los alimentos no procesados
La nutrióloga del Hospital Houston Methodist tiene consejos para priorizar los alimentos no procesados y reducir los ultraprocesados:
1. Establece un objetivo realista para reducir
“Evitar los alimentos ultraprocesados por completo podría ser ideal desde el punto de vista de la salud, pero no es realista”, menciona Gaines. “En su lugar, comienza por cambiar más tu dieta hacia alimentos que sean mínimamente procesados”.
¿Cuánto cambio es suficiente? Gaines añade que incluso una pequeña reducción en los alimentos ultraprocesados tiene beneficios. “Cuantos menos alimentos ultraprocesados comas, mejor”, añade Gaines. “Haz lo que sea realista para ti, pero cuanto más puedas recortar, mayor será la mejora de tu salud”.
2. Fíjate en la fecha de caducidad
Familiarizarse con la lista de alimentos ultraprocesados anterior es un buen comienzo, pero es posible que aún te preguntes si los artículos específicos que disfrutas encajan en esas categorías.
No es una guía perfecta, pero una de las mejores maneras de saber si un alimento está ultraprocesado es considerar cuánto tiempo puede durar en un estante. Si la fecha de vencimiento es de meses a años en el futuro, eso suele ser una señal de que está ultraprocesado.
“Hay excepciones a esta regla, como el café, verduras y frutas enlatadas y congeladas, palomitas de maíz preparadas, nueces sin sal, por ejemplo, pero a menudo es un buen punto de partida para trabajar”, agrega Gaines.
3. Evita ciertos pasillos del super
Otra forma de ayudar a reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados es comprar en el perímetro de la tienda de comestibles, evitando el pasillo interior lo más posible.
“Mientras que el perímetro de la tienda contiene una gran cantidad de alimentos enteros y frescos, los pasillos interiores contienen alimentos que pueden durar mucho tiempo en el estante”, explica Gaines. Claro está que no es una regla perfecta. Los perros calientes y las carnes frías, ejemplos de carnes ultraprocesadas, se encuentran también en el perímetro exterior de la tienda de comestibles. Lo contrario también es cierto: en los pasillos interiores se pueden encontrar alimentos mínimamente procesados o solo algo procesados. Así que aquí es donde el siguiente consejo de Gaines te resultará muy útil.
4. En caso de duda: Cuantos menos ingredientes, mejor
Otro truco simple que la nutrióloga Gaines recomienda para descubrir alimentos ultraprocesados es revisar la lista de ingredientes. “Los alimentos frescos e integrales no tendrán una etiqueta, pero todo lo que esté procesado y envasado sí”, dice Gaines. “Fíjate en los ingredientes y presta atención a cuántos ves”.
Cuanto más entero sea el alimento, menos ingredientes habrá en la etiqueta. Gaines señala que los alimentos mínimamente procesados y menos procesados solo tendrán dos o tres ingredientes.
“Por ejemplo, una lata de zanahorias deberían ser solo las zanahorias, agua y algo de sal, ¿verdad? Eso se procesa, pero no se ultraprocesa, lo que lo convierte en una mejor opción”, explica Gaines. “Los alimentos ultraprocesados a menudo tienen una larga lista de ingredientes, por lo que puede ser una pista realmente reveladora”.
Y no dejes que las afirmaciones de la etiqueta como “Natural” u “Orgánico” te engañen y pienses que un artículo no está procesado. Para empezar, Gaines señala que “natural” en realidad no tiene un significado estandarizado. Lo orgánico sí, pero esta palabra se relaciona con la forma en que se cultivaron o criaron los animales de granja que se incluyeron en el producto antes del procesamiento. No tiene nada que ver con que si el alimento fue procesado o no y cuanto fue procesado aún siendo orgánico.
“Absolutamente puedes tener un producto ‘natural’ u ‘orgánico’ en tu carrito de supermercado que sea un ultraprocesado”, advierte Gaines.
5. Los alimentos menos procesados aún pueden ser opciones convenientes
Además del sabor irresistible, otros atractivos de los alimentos ultraprocesados es que parecen ser una opción más barata y conveniente, factores que a menudo son prioridades en nuestras vidas costosas y aceleradas. Pero este no es necesariamente el caso.
“Si necesitamos alimentos prácticos y tratamos de limitar el costo, vayamos al pasillo de las conservas y compremos verduras o frutas enlatadas”, dice Gaines. “Estos son menos procesados que los acompañamientos ultraprocesados, como el puré de papas instantáneo o los bocadillos. Ciertos pasillos de la sección de congelados también son buenos. Las verduras y frutas envasadas, las que no tienen salsas añadidas, incluso se consideran mínimamente procesadas, lo que las convierte en una opción aún mejor”.
Cocina al vapor una mezcla de verduras congeladas en tu microondas. Mezcla frutas congeladas en un batido o agrégalas encima del yogur griego. Compra un pollo asado y córtalo tú mismo para un sándwich menos procesado. Hay muchas maneras de evitar las comidas, los acompañamientos y los bocadillos ultraprocesados.
La Comisión Reguladora de Energía publicó este sábado la lista de precios máximos aplicables de Gas LP por región y medio de venta en Veracruz.
La cual estará vigente para la última semana del año; es decir, del 24 al 31 de diciembre de 2023.
Con esta información revisa y prevé bien tus gastos familiares para un mejor presupuesto en Navidad y Año Nuevo.
Precios de Gas LP en la entidad
En el estado de Veracruz, algunos de los municipios que tendrán el precio más bajo son: Tecolutla, Tamiahua, San Rafael, Papantla, Álamo, Poza Rica, Chicontepec y Tihuatlán donde el precio por kilogramo con IVA será de 17.17 pesos, y el precio por litro con IVA a 9.27 pesos.
Con un precio similar están los municipios de: Veracruz, Boca del Río, San Andrés Tuxtla, Tlalixcoyan, Lerdo de Tejada y Santiago Tuxtla a un costo por kilogramo con IVA en 17.19 pesos, así como el precio por litro con IVA a 9.28 pesos.
¿No encuentras tu municipio? A continuación te dejamos el enlace con la lista completa de precios del gas LP a nivel nacional:
Durante esta época navideña, comer el recalentado es una “actividad” que todos disfrutamos en compañía de nuestras familias y amistades.
Volver a probar el pavo relleno, el bacalao, los romeritos, o la pierna horneada, es más delicioso un día después de haberlo comido por primera vez.
Por ello aquí te decimos la razón por lo que esto sucede, y cuáles son los factores que influyen.
Factores que benefician a disfrutar el recalentado
Margarita Saldaña, la química en alimentos comenta que disfrutar del comer “recalentado” es una mezcla de factores químicos, físicos y emocionales.
Asimismo, señala que no todos los alimentos que se sirve durante navidad o Año Nuevo saben mejor al día siguiente.
Los platillos como las salsas, las sopas y estofados son lo que pueden adquirir un mejor sabor tras recalentarlos.
Sin embargo, las ensaladas y en general los platillos fritos, así como el sushi o pechugas, no tienen la misma suerte y se convierten en algo que poco se antoja comer al día siguiente.
“Se ha vuelto muy rica la variedad de platillos que se comen en estas fechas y generalizan que todos saben mejor recalentados pero no todos adquieren mejores características si se comen al día siguiente. Hay comidas que no se favorecen como los postres”.
La ex docente de universidades como LaSalle, UVM y UNITEC, agregó que lo mismo sucede con otras ensaladas típicas de Navidad cuyos ingredientes incluyen betabel o cacahuate, ya que al día siguiente pierden su consistencia crocante.
Las emociones influyen también en disfrutar el recalentado
Además de los factores químicos, la especialista detalla que la parte emocional también interviene para que disfrutemos los sabores de los alimentos.
“El otro factor es el emocional, el 25 de diciembre o el 1 de enero ya estamos más relajados, ya abrimos los regalos, ya nos apapachamos y nos predispone a que todo esté más rico y tenemos más oportunidad de apreciar los sabores”.
