Durante el seminario Crítico de Alimentación de los Estados Unidos, se presentó un plan para blanquear las tortillas de maíz.

El empresario Enrique Ochoa, detalló que esto se logrará gracias a una máquina de masa seca que permitirá desmexicanizar el producto.

Con ello, se lograría acercar el producto a la blanquitud, desestimando sus orígenes indígenas.

Este mecanismo está siendo estudiado debido a que la tortilla ha ganado ampliamente terreno en la Unión Americana, en los últimos años.

Por tal motivo, se busca homogenizar el producto de tal manera que se elimine su carga cultural con procesos industriales.

Además, se debilitaría al campo mexicano con una producción artificial de las semillas de maíz.

Con esto, paulatinamente se irían perdiendo los ingredientes naturales de este popular platillo de los pueblos originarios.

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