Tablajeros del mercado Miguel Hidalgo de la ciudad de Veracruz, reportan un repunte del 80 por ciento, en las ventas de carne de res y cerdo, previo a la cena de Navidad.
Alejandro Pérez, dijo que a pesar de la competencia que representan los supermercados, que venden carne fría y con conservadores, los locatarios del mercado Hidalgo, esperan obtener buenas ventas durante la cena de Año Nuevo.
El entrevistado dijo que están confiados que las amas de casa principalmente, arriben a adquirir la carne de su preferencia para realizar la cena del próximo 31 de diciembre.
“Más o menos en 80 y 150 pesos la pierna, el precio de todo el año, no podemos ni subir la costilla, ni el lomo, porque la competencia está tremenda”, comentó.
Detalló que el producto más demandado es la costilla, lomo y brazuelo, cuyo precio está oscilando en 177 pesos el kilo.
Tablajeros del Mercado Hidalgo esperan repunte del 80% en las ventas por la cena de Año Nuevo en Veracruz
Explicó que, a pesar de la crisis económica, los tablajeros han mantenido los mismos precios y no ha habido repunte.
Detalló que la maciza de cerdo está a 134 y 138 pesos el kilo, al igual que la costilla y la chuleta de cerdo.
Destacó que la chuleta de cerdo natural o molida de res, su precio oscila entre los 99 y 100 pesos el kilo, la molida mixta de res y cerdo, está rondando los 192 pesos el kilo, y cortes como la arrachera marinada o carne para asar de res en precios más elevados, cerca de los 200 y 218 pesos por kilo.
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