En el comercio organizado de Veracruz, sobre todo en tiendas de autoservicio, el consumo de inventarios conserva niveles conocidos en 2024, con ligera tendencia a subir al casi concluir el cuarto mes del presente año. Mientras, los precios, exceptuando el tema de verduras, también fluyen en términos de razonable equilibrio.
Todos los involucrados en estos negocios relacionados con la comercialización de alimentos deben permanecer tranquilos, recomendó el licenciado Jesús Muñoz de Cote Sampieri, propietario de una cadena de tiendas de autoservicio de la conurbación Veracruz-Boca del Río, porque los proveedores garantizan abasto en condiciones similares, sin lastimar el presupuesto familiar, y descartan variantes extremas a corto plazo.
SEMANA SANTA TIENE UN TRATAMIENTO ESPECIAL
Al referirse al comportamiento comercial relacionado con el sector que representa durante el periodo de semana a punto de concluir, explicó que implica un enfoque diferente, porque la parte fuerte radica en las compras que día a día realizan amas de casa para preparar desayunos a hijos que están en edad escolar. En tanto, en temporada vacacional, los movimientos se circunscriben a botanas, cervezas, refrescos y, en menor escala, licores; por cierto, estos últimos de procedencia extranjera tienen un agregado del 15 % por pago de arancel de importación.
SIN AJUSTES EN PLANTILLA LABORAL
Por otra parte, Muñoz de Cote Sampieri habló satisfecho de la conservación de la estructura de plantilla laboral que evita improvisaciones frecuentes de mano de obra. La composición actual de esta es del 60% de gente joven, con un promedio de 25 años, la cual suele cambiar de posiciones y buscar mejores horizontes; en tanto, el resto, perteneciente a los adultos, sigue fiel a la empresa y constituye la fortaleza de la misma para enfrentar la competencia mediante calidad y calidez en el servicio. Dejar “buen sabor de boca” en el cliente representa la mayor prioridad.
Buenas referencias citó el entrevistado en torno al ambiente de seguridad en los espacios del comercio de Veracruz-Boca del Río. Nunca faltan las excepciones a la regla, es cierto, reconoció; ocurren robos con violencia, pero afortunadamente, aun sin lamentar lesionados, los delincuentes cargan con efectivos de las cajas; resulta tolerable el riesgo.
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