El barista, catador y tostador de café, Carlos Antonio Juárez Cano, representará a México en el World Brewers Cup Championship 2026, considerado el máximo escaparate internacional de los métodos manuales de preparación de café, que se celebrará del 25 al 27 de junio en la ciudad de Bruselas, Bélgica.
Tras 15 años de participación constante en competencias nacionales, el veracruzano logró coronarse campeón de México y obtener el pase para competir ante los mejores exponentes del mundo.
Recordó que desde sus primeras participaciones se propuso alcanzar el título nacional, una meta que finalmente consiguió después de más de una década de esfuerzo y perseverancia.
Juárez Cano destacó que gran parte de su trayectoria profesional ha estado ligada al café veracruzano, producto que ha promovido a lo largo de los años.
Carlos Antonio Juárez Cano ya había participado en competencias nacionales
Aunque en algunos certámenes representó a otras entidades productoras, afirmó que su identidad dentro de la industria cafetalera está estrechamente vinculada a Veracruz.
El campeonato reunirá a 29 competidores de distintos países, quienes serán evaluados no solo por la calidad de las bebidas preparadas, sino también por su capacidad para explicar el origen del café, compartir conocimientos técnicos y presentar propuestas innovadoras ante jueces especializados.
Para ello, el mexicano aseguró que ha mantenido una preparación intensa durante más de un año.
Uno de sus principales objetivos será romper una barrera histórica para el país, ya que ningún representante mexicano ha logrado avanzar a las semifinales del World Brewers Cup Championship, desde que México comenzó a participar en esta disciplina en 2013.
El veracruzano confía en que su experiencia y preparación le permitan convertirse en el primer mexicano en alcanzar esa instancia dentro de la competencia mundial.
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