viernes, abril 19, 2024
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El Arte en Iberoamérica: Explosión de sabores y arte en Málaga en el I Festival Gastronómico Internacional 

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La Asociación Cultural Antonio Montes, de Málaga, hizo posible una explosión de sabores, mixturas y tradiciones en el I Festival Gastronómico Internacional, que tuvo como sede la Axarquía, bañada por el Mar Mediterráneo, contando con los cucharones de oro y plata que poseen reconocidos chefs que viajaron desde sus países americanos para unirse a la gastronomía española. El acontecimiento celebrado los días 21, 22, 23 y 24 de septiembre, contó con el apoyo de cuatro Ayuntamientos de la Axarquía de Málaga y empresas que promovieron las presentaciones, en varias sedes, y atendieron con cariño a los chefs participantes que compartieron sus creaciones con diferentes públicos y estrecharon la hermandad que existe entre España y los que formamos la nueva fusión de raza.

Muy fructífera fue una visita turística Almachar, asistieron: Alcalde Antonio Yuste, teniente alcalde Concejal de cultura Rocío Reyes, entre otros; se realizó una visita al museo de la pasa, los paseros de la zona y se les dio una placa, como apadrinando cada uno de estos con los nombres de los chef, se visitó la bodega, se dio una degustación, la visita a la cooperativa de la uva pasa y se dio una máster class por el chef Roberto Soler de España y de otras preparaciones por él, el Chef Carlos Umaña de Costa Rica, realizó su receta de arroz con salsa Caribeña y ensalada acompañado de patacón, le apoyaron en la realización los chef Luis Eduardo Castillo Guillén y chef José Candelaria de Puerto Rico, los platillos que más tarde compartieron.
A la segunda preparación asistieron el Alcalde Rafael Torrubia, la concejal de cultura Frías, entre otros; la chef Hilda Torres Lozano de Colombia realizó su receta de empanadas de arroz con leche, y la cocinera ancestral Zoyla Esther Palacios y su hija Yesenia Bautista de México y su acompañante Fernando Jiménez prepararon un mole que los asistentes degustaron; aquí vemos en plena actividad creativa, entre ellas la cocinera ancestral Zoyla Esther Palacios, de Oaxaca, México.
La foto del día de la presentación en canillas de Aceituno donde estuvieron el teniente alcalde Álvaro Hurtado y la Concejal de cultura Benamocarra, la concejal de cultura de Periana Gema Frías, cónsul honorario de Perú Alfonso Galán, chef Roberto Soler España, entre otros; aquí el chef José Candelaria de Puerto y su hijo Joshua prepararon arroz mamposteado con pollo, y Fabiola Guillén y su hijo Luis Eduardo Castillo, de Guatemala, elaboraron un mole maduro apoyados por el chef Carlos Umaña de Costa Rica, los invitados y los chef disfrutaron de la preparación, así como otros platillos de la cocinera ancestral Zoyla Esther, de México su hija Yesenia Bautista, Fernando Jiménez, y la chef Hilda Torres Lozano de Colombia.

El Dictamen que está celebrando sus 125 años de vida, se ha sumado a la tarea de la asociación cultural mencionada para difundir el arte iberoamericano en todas sus áreas, estuvo presente en forma virtual y pendiente de todas las actividades para transmitirlas a sus lectores que ahora se han extendido por muchos países hermanos de donde son originarios los miembros del organismo cultural que encabezan, como presidente, el maestro Antonio Montes, y vicepresidenta doctora Jenny Alfaro, a quienes representamos en México quien esto escribe, y en Canadá la Lic. Lumy Fuentes. Compartimos en este artículo algunas fotografías del gran acontecimiento celebrado en Málaga, España.

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