Cada primer viernes de agosto, el mundo celebra el Día Internacional de la Cerveza, una fecha dedicada a rendir homenaje a una de las bebidas más populares.
Dicha fecha se celebra desde 2007, cuando un grupo de amigos en Santa Cruz, California, decidió instituir una fecha especial para disfrutar de esta bebida milenaria. Desde ese entonces, la festividad ha llegado a más de 80 países, incluyendo a México.
Origen de la cerveza
La cerveza es una bebida alcohólica fermentada a partir de agua, malta, lúpulo y cebada. Se considera que después del agua y el té es una de las bebidas más consumidas en el mundo con el paso de los años los maestros cerveceros han añadido otros ingredientes para cambiar su sabor, textura y consistencia.
De acuerdo con un artículo del Centro de Estudios Mexicanos UNAM-Boston, la primera evidencia que se tiene registro del origen de la cerveza es de una cueva en Israel y data de 13 mil años atrás, cuando se encontraron agujeros en el piso que contenían restos de semillas que fueron deformadas por la fermentación.
Hay otros afirman que la cerveza proviene de Mesopotamia y Egipto para el caso de Mesopotamia se dice que incluso los sumerios tenían a una diosa de la cerveza nombrada Ninkasi, hija de Enki, dios de las aguas, la fertilidad y la sabiduría, y de Ninhusarg, diosa madre que representaba a la Tierra.
En el caso de Egipto señalan que ellos perfeccionaron la receta original al agregar malta y fue considerada un regalo de los dioses, por ello atribuían su invención al dios Osiris.
Asimismo, en Bélgica se han encontrado datos de que los monjes fueron los primeros en añadir el lúpulo a la bebida y comenzaron a elaborar diferentes tipos de cerveza y graduaciones.
Datos sobre la Cerveza
- Es la bebida con alcohol más consumida en todo el mundo, según Statista: solo en 2023, superó en más de 25 mil millones de litros al resto de las opciones juntas.
- El mercado cervecero a nivel mundial estuvo en torno a los 674 mil millones de dólares en 2023 y las previsiones apuntan a que alcanzará los 800 mil millones para 2032.
- La elaboración de cerveza se asocia habitualmente a Alemania, América y Asia son las dos regiones que lideran la producción. Entre los tres mayores fabricantes está China, Estados Unidos y Brasil.
Festivales de cerveza alrededor del mundo
- Oktoberfest: celebrado desde mediados de septiembre hasta el primer domingo de octubre, Alemania
Cannstatter Volksfest: llevado a cabo de finales de septiembre a principios de octubre, Alemania
Gran Festival de la Cerveza Británica: en el mes de agosto en Londres
Gran Festival de la Cerveza Americana: celebrado de finales de septiembre a principios de octubre, Estados Unidos
The Mondial de la bière: en el mes de mayo, Canadá
Belgian Beer Weekend: en el mes de septiembre, Bélgica
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