Con la participación de más de 40 restauranteros locales, se llevará a cabo la segunda edición de “La Gran Muestra Gastronómica” este próximo 13 de noviembre en el Hotel Mocambo.
El evento tiene como propósito impulsar la industria culinaria y difundir la riqueza de la cocina veracruzana.
En rueda de prensa, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera en Veracruz (CANIRAC), Abigail Guzmán Hernández, destacó que durante el evento, chefs y cocineras tradicionales presentarán una amplia variedad de platillos que combinarán la cocina contemporánea con la gastronomía típica, ofreciendo a los asistentes una experiencia que une la tradición con la innovación.
Guzmán Hernández explicó que esta iniciativa busca atraer tanto a turistas como a locales para que disfruten de la diversidad culinaria de la región.
“Queremos mostrar toda la gastronomía como la base de todo, la gran diversidad que hay en Veracruz, donde se mezcla la cocina española, afro, mestiza e indígena. Desde lo prehispánico, como el tamal, hasta lo contemporáneo”, señaló.
Canirac destaca la gastronomía veracruzana
La empresaria destacó que la cocina veracruzana es una de las más representativas del país y que, al igual que el chile en nogada en Puebla, en Veracruz existen platillos emblemáticos de reconocimiento internacional, como el pescado a la veracruzana y el arroz a la tumbada.
“Podemos decir que estos platillos forman parte de los más importantes de nuestra cultura culinaria, junto con una gran diversidad de recetas que merecen mayor proyección”, agregó.
Cabe mencionar que quienes deseen asistir pueden consultar el costo de los boletos en las plataformas digitales de la Canirac Veracruz.
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