El inicio de la cuaresma ha provocado que la venta de carne de res y cerdo en Veracruz disminuya en un 30 por ciento.

Los carniceros del Mercado Hidalgo reportan bajas en las ventas, y sobre todo los viernes y sábados.

Emilio Pérez, locatario del Mercado Hidalgo, manifestó que durante la cuaresma, año con año, se registra esta disminución en el consumo de los productos cárnicos.

“La realidad es la época, la temporada que hace que la gente consuma menos carne de res y cerdo, por las creencias religiosas, y donde se da más el consumo del pescado y el marisco. Pero nada del otro mundo, hay temporadas para todos, no es una sorpresa que esto pase”, comentó.

Pese a las bajas ventas de carne de res y cerdo en Veracruz, el producto se sigue ofreciendo y el precio no se ha modificado, es decir, no ha bajado ni subido.

Precios de la carne de res y cerdo en Veracruz

Por ejemplo, el kilo de bistec está a 230, la carne molida a 200, la costilla y el chamberete se venden en 160 pesos, mientras que el bistec de puerco está a 140, igual que la costilla y la maciza a 130.

“Los precios siguen igual, no podemos incrementarlos, ya que de por sí en estas fechas no hay mucha demanda; si lo llegaran a incrementar, pues mucho menos venta tendría”, comentó.

El comerciante expresó que hay ocasiones en que, en la misma Semana Santa, se incrementa la venta, ya que muchas personas compran para barbacoa o carnes asadas.

El ambiente es positivo pese a las bajas ventas de carne de res y cerdo en Veracruz porque aseguran que todo el comercio tiene sus temporadas buenas y malas.

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