En el marco del festejo del 70 aniversario de la Feria del Mango, presentarán resultados tangibles del programa de esta exquisita fruta cuya talla y sabor reúne la mayor calidad a escala nacional por las condiciones especiales prevalecientes en esta región de la Cuenca del Papaloapan. Un esfuerzo municipal, gobierno del Estado e instituciones federales pertenecientes a la Secretaría de Agricultura.
En entrevista de reporteros de El Dictamen con el ingeniero Jesús Zamudio Torres, coordinador del Comité Estatal de Sanidad Vegetal, hizo reconocimiento a la joven alcaldesa Bertha Isabel Muñoz Torres, de Chacaltianguis; por impulsar la iniciativa de recuperación de la grandeza del mango involucrando a representantes de las tres instancias de gobierno. Labor perseverante de tocar puertas con respuesta positiva.
Labor a partir del 2022
El cambio de mentalidad de los productores mangueros cambió a partir del 2022, explicó más adelante el funcionario cuenqueño y en este momento el equipo de trabajo cuenta con la participación de especialistas aportados por la Sedarpa, Sader, Inifap, Colegio de Postgraduados, todos muy calificados en ciencia agrícola que verifican directamente el avance de las acciones emprendidas.
Amplio el paquete de acciones cubiertas, una de suma importancia es el combate de la mosca de la fruta, tratamiento a base de nitrato de potasio para adelantar floración que permite mejorar sustancialmente el precio de la fruta, evitando desventajas con saturación del mercado, técnica de injertos en favor de reducción de altura de los árboles que complica la cosecha, renovación de plantas por otras variedades más productivas y resistentes al ambiente.
En esa evolución virtuosa en el rescate del mango, Zamudio Torres dio a conocer, como primicia para lectores de El Dictamen la presentación de una unidad deshidratadora, herramienta artesanal diseñada por personal del Colegio de Postgraduados que ocurrirá el sábado 18 dentro del programa de festividades que año con año realizan.
Se trata de dar valor agregado a los excedentes de la fruta, cancelar el desperdicio del mango, operada en la misma casa familiar para preservar propiedades durante varios meses adelante. Con la ventaja de que en su momento se rehidrate el producto y quede apto para el consumo humano.
70 aniversario de Feria del Mango
Por septuagésima ocasión, Chacaltianguis se vestirá de gala a partir del viernes 17 al lunes 20 de mayo con la celebración del 70 Aniversario de la Feria del Mango. Comprende coronación de la corte real Expo “El Exótico Sabor de Chacaltianguis”, muestra de platillos elaborados con mango, presentación de la deshidratadora mencionada, concurso de la mejor reja de mango, eventos culturales, suelta de globos de Cantolla en la Plaza Constitución, entre otros importantes; recreación garantizada.
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