Casi cuatro mil personas pudieron degustar el filete de mariscos más grande del mundo en el marco de las Fiestas de Santa Ana en el municipio de Boca del Río.
El filete relleno de mariscos midió cien metros de longitud y para su elaboración se contó con la participación de 23 restaurantes.
Cabe destacar que el filete de Boca del Río aún conserva el récord Guinness que obtuvo con 230 metros.
En Boca del Río degustan mil 500 kilos de filete de pescado relleno de mariscos
Para su preparación se necesitaron mil 500 kilos de ingredientes, entre el marisco, la verdura y el aderezo que integran el tradicional platillo.
“Entre pescados y mariscos son 1170 kilos, 470 kilos de tomate, chile, el recaudo (…) y hablamos de 1,500 kilos y alcanza para 3,500 o 4,000 personas”, detalló el presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río, Lorenzo Montalvo.
Para poder preparar este filete, los trabajos comienzan con una semana de anticipación y participan cien personas en su elaboración.
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