Yucatecas logran crear miel en polvo

Yucatán es el principal exportador de miel del país y es la Unión Europea su mercado más importante.

Todo comenzó como un proyecto escolar de unas hermanas yucatecas en 2015, bajo un  proceso de deshidratación lograron crear miel en polvo, producto que ha llegado hasta hogares en Europa.

Su empresa se llama “Chujuk Enjambre” que en maya significa dulce y en 2016 Ximena y Vitoria Jiménez tuvieron la oportunidad de estar en Habsburgo y Madrid, ahí lograron posicionar su producto y crecer.

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Yucatán es el principal exportador de miel del país y es la Unión Europea su mercado más importante.

Su idea le dio practicidad al manejo de la miel, convirtiéndola en un sustituto de azúcar sin perder nutrientes

Las hermanas Jiménez trabajan con líderes apicultores de diversas comunidades mayas como Abalá, Valladolid y Tizimín, logrando llevar el producto a nivel industrial y de exportación.

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