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¿Por qué sabe mejor la Coca Cola en botella de vidrio?

El sabor de la Coca Cola es diferente si viene en botella de plástico, lata o vidrio, la ciencia te dice cuál es la mejor.
Foto: e-consulta

Publicado 15 enero 2018 el 15 de Enero de 2018

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  • El sabor del refresco en en botella de vidrio es el más original a la receta.

Cuántas veces hemos debatido sobre la variación del sabor del refresco de cola, aún cuando “la receta” es la misma, la verdad es que su sabor SI es diferente si está en botella de plástico, lata o vidrio.

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¿Por qué sabe diferente?

Además de factores como la exposición al calor, luz solar y el tiempo de almacenaje, el principal motivo es la reacción química de acuerdo a su envase:

  • Plástico: Un material con el que se elaboran las botellas llamado acetaldehído se transfiere al refresco, lo que hace que su sabor sea más dulce.
  • Lata: El aluminio tiene un polímero que prácticamente absorbe el sabor azucarado de la bebida.
  • Vidrio: La composición de este material es lo más cercano a algo “neutro”. Por este motivo, cuando tomamos la bebida en botellas de vidrio, es lo más cercano a hacerlo con la receta original e inalterada.

Agradezcamos a la ciencia de resolver la duda de qué Coca Cola es mejor, la de vidrio según la bioquímica y fundadora del laboratorio “Ciencia por Diseño”, Sara Risch.

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